Pâte sucrée fibrée, crème d'amande avec morceaux de pommes, caramel beurre salé maison sans sucre. Compote de pomme avec une pointe de cannelle, ganache montée au caramel.

La nouveauté de saison ! ET végétale ! Biscuit croustillant amande & avoine, praliné amande & chocolat noir, compotée de poires maison à la vanille, mousse végétale chocolat noir & fève de tonka, glaçage chocolat noir.

Pâte sucrée fibrée : farines bio lupin & blé t80, croustillant aux flakes d’épeautre complets, crémeux oranges sanguines & mandarines, Mousse légère citrons verts & timut, confit mandarines et citrons, zestes de citrons fermentés maison. Acidulé & très gourmand. Coup de coeur du moment.

Biscuit à la châtaigne AOP, crème de marron avec éclats de marrons glacés "Corsiglia", crémeux & mousse marron, pointe de confit de mandarine, vanille Sans gluten

VANILLE - MANGUE - PASSION Biscuit financier noix de coco, croustillant coco aux flakes de petit épeautre, crémeux mangue-passion, ganache vanille, gelée mangue-passion

Pâte sucrée fibrée, crémeux pistache, ganache montée fleur d’oranger, coeur coulant pistache.

Pâte sucrée fibrée, croustillant pécan, praliné pécan, crème légère à la vanille.

Tarte au citron revisitée avec du praliné noisette, digeste et gourmande. Crémeux citron, praliné noisette, meringue 0% au sucre de bouleau.

Pâte sucrée fibrée, crémeux et croustillant noisette, ganache chocolat lait, praliné noisette.

Biscuit moelleux pain de Gênes, crème montée à la pistache, coulis de framboises, framboises fraîches, pâte de pistaches pure.

Le vrai flan vanille pâtissier à la vanille de Madagascar, mais allégé !