Des pâtisseries saines & desucrées
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PATISSERIES FINES
Nos pâtisseries fines sont disponibles
tous les jours en boutique au format INDIVIDUEL.
Pour les formats " À PARTAGER", commande par téléphone 48h à l'avance.
Number Cake & pièce montée sur devis
Framboise & Matcha
Pâte sucrée fibrée, cremeux amande, Ganache montée au thé matcha, coulis de framboises, framboises fraîches.
/ Calculs nutritionnels en cours
ALLERGÈNES | lait, œufs, gluten, fruits à coque, lupin, poisson
Disponible en format à partager sur commande
4-6 pers: 28€ 6-8 pers: 39€
8-10 pers: 49€ 10-12 pers: 57€

CITRON-NOISETTE
Tarte citron revisitée avec du praliné noisette, digeste et gourmande. Crémeux citron, praliné noisette, meringue 0%.
Pour 100g: 33g de glucides dont 8g de sucres.
ALLERGÈNES | lait, œufs, gluten, fruits à coque, lupin, poisson
Disponible en format à partager sur commande
4-6 pers: 28€ 6-8 pers: 39€
8-10 pers: 49€ 10-12 pers: 57€

Exotique & sans gluten
Sablé aux graines sans gluten, crème légère à la vanille, insert et glaçage mangue-passion.
Pour 100g: 21g de glucides dont 5,6g de sucres.
ALLERGÈNES | lait, œufs, fruits à coque, lupin, poisson
Disponible en format à partager sur commande
2 pers: 11€ 4 pers: 24€ 5-6 pers: 34€
8-10 pers: 55€ 16 pers: 85€

Entremet chocolat noir & framboise
Pâte sucrée fibrée, mousse chocolat noir, insert framboise, glaçage rocher choco noir, framboises fraîches.
/ Calculs nutritionnels en cours
ALLERGÈNES | lait, œufs, gluten, fruits à coque, lupin, poisson
Disponible en format à partager sur commande
2 pers: 11€ 4 pers: 24€ 5-6 pers: 34€
8-10 pers: 55€ 16 pers: 85€

Crousti-lait noisette
Pâte sucrée fibrée, crémeux et croustillant noisette, ganache chocolat lait sans sucre.
Pour 100g : Glucides : 28g dont 7g de sucres.
ALLERGÈNES | lait, œufs, gluten, fruits à coque, lupin, poisson
Disponible en format à partager sur commande
4-6 pers: 28€ 6-8 pers: 39€
8-10 pers: 49€ 10-12 pers: 57€

Pistache & fleur d'oranger
Pâte sucrée fibrée, crémeux pistache, ganache montée fleur d’oranger, coeur coulant pistache. Pour 100g : Glucides 33g dont 5,6g de sucres.
ALLERGÈNES | lait, œufs, gluten, fruits à coque, lupin, poisson
Disponible en format à partager sur commande
4-6 pers: 28€ 6-8 pers: 39€
8-10 pers: 49€ 10-12 pers: 57€

Cheese-cake myrtille
Pâte sucrée speculos, crémeux citron, mousse chessecake, confit de myrtilles, myrtilles fraîches.
/ Calculs nutritionnels en cours
ALLERGÈNES | lait, œufs, gluten, fruits à coque, lupin, poisson
Disponible en format à partager sur commande
2 pers: 11€ 4 pers: 24€ 5-6 pers: 34€
8-10 pers: 55€ 16 pers: 85€

Crousti pécan & caramel beurre salé
Caramel beurre salé sans sucre, croustillant pécan, mousse chocolat au lait très douce.
Pour 100g : Glucides 43g dont 7,4g de sucres.
ALLERGÈNES | lait, œufs, gluten, fruits à coque, lupin, poisson
Disponible en format à partager sur commande
4-6 pers: 30€ 6-8 pers: 41€
8-10 pers: 51€ 10-12 pers: 59€

GLACES & SORBETS
désucrés !
Réalisation artisanale dans notre atelier
Seulement 2 sucres utilisés :
- Miel d'accacia Biologique
- Sucre de bouleau
Esquimaux en bâtonnets 4€
Crème glacée désucrée vanille enrobage chocolat lait-rocher ou chocolat noir.
/Calculs nutritionnels en cours
Vanille-prâliné noisette 6,50€
Crème glacée désucrée vanille turbinée avec notre fameux praliné noisette maison !
/Calculs nutritionnels en cours
Vanille-prâliné pécan 6,50€
Crème glacée désucrée vanille et sa couche de praliné pécan tellement sain & gourmand
/Calculs nutritionnels en cours
Chocolat noir - fève tonka 6,50€
Crème glacée au chocolat noir, très douce. La fève confirme la note chocolatée.
/Calculs nutritionnels en cours
GATEAUX DE VOYAGE
&
GOUTERS
Disponibles tous les jours en boutique
BROWNIE 3€50
Brownie gourmand mais fibré aux graines de tournesol & amandes.
INGRÉDIENTS | chocolat noir durable sans sucre, œufs entiers, beurre, sucre de coco bio, amande, graine de tournesol bio, huile de pépins de raisin, son de blé bio
ALLERGÈNES | soja, œufs, lait, fruits à coque, gluten
GLUCIDES aux 100g | 32g dont 14g de sucre.
BOUNTY NOIR ou LAIT 3€00
Croquant, moelleux et super diet’ !
INGRÉDIENTS | lait entier concentré non sucré, noix de coco rapée, chocolat noir ou lait durable sans sucre, sucre de coco bio
ALLERGÈNES | lait, soja
GLUCIDES aux 100g | 31g dont 17g de sucre.
COOKIES 3€00
Éclats de noisettes torréfiées, pépites chocolat sans sucre et farine de blé bio semi-complète.
INGRÉDIENTS | Chocolat noir 70%, sucre de coco bio, beurre, œuf, noisette, huile de pépins de raisin, son d’avoine bio, poudre à lever bio farine de blé semi-complète bio ALLERGÈNES | lait, fruits à coque, œufs, gluten
GLUCIDES aux 100g | 41g dont 6,6g de sucre.
CAKE MARBRÉ ENTIER 28€ | LE PETIT 9€ | LA TRANCHE 3€
Traditionnel cake marbré chocolat noir & vanille. Glaçage rocher au chocolat noir & noisettes.
INGRÉDIENTS | farine de blé T80 bio, crème, beurre, œufs, sirop d’agave bio, sucre de coco bio, sucre de bouleau, cacao, poudre à lever bio, sel, vanille Bourbon bio, noisette ALLERGÈNES | gluten, lait, œufs, fruits à coques
GLUCIDES aux 100g | 43g dont 17g de sucre.
CAKE CITRON PAVOT ENTIER - 28€ | LE PETIT - 9€ | LA TRANCHE - 3€
Moelleux et citronné. Peu de farine mais beaucoup plus de poudre d’amande.
INGRÉDIENTS | amandes, beurre, farine de blé T80 bio, sirop d’agave bio, huile de pépins de raisin, sucre de bouleau, miel d’acacia bio, jus de citrons bio, poudre à lever bio, graines de pavot bio, huile essentielle citron
ALLERGÈNES | fruits à coque, lait, gluten
GLUCIDES aux 100g | 41g dont 15g de sucre.
CAKE NOISETTE ENTIER - 28€ | LE PETIT - 9€ | LA TRANCHE - 3€
Moelleux avec un vrai gout de noisette.
INGRÉDIENTS | œufs, poudre de noisettes, sucre de coco bio, beurre, farine de blé T80 bio, huile de pépins de raisin, sirop d’agave bio, poudre à lever bio
ALLERGÈNES | œufs, fruits à coque, gluten, lait
GLUCIDES aux 100g | 28g dont 10g de sucre.
Biscuiterie
Sablés "Bonne mère" 4€ (sachet de 5 pièces)
Sablés secs, zestes d’orange, fleur d’oranger.
INGRÉDIENTS | farine de blé T 80 bio, beurre, oeuf, amandes, sucre de coco bio, sucre de bouleau, eau de fleur d'oranger bio, sel de Guérande, huile essentielle d’orange.
GLUCIDES aux 100g | 46g dont 7,2g de sucre.
ALLERGÈNES | gluten, lait, œufs, fruits à coque
Sablés diamant amande - Sachets : 3,80€ / 7,50€
Petits biscuits finement sablés à l’amande.
INGRÉDIENTS | farine de blé T80 bio, beurre, amandes, sucre de coco bio, farine de lupin bio, huile de pépins de raisin, blanc d’œuf, cacao en poudre 100% sans sucre, son d’avoine bio, fleur de sel de Guérande.
GLUCIDES aux 100g | 36g dont 13g de sucre.
ALLERGÈNES | gluten, lait, fruits à coque, lupin, œufs
Navettes - Sachets : 3,80€ / 7,50€
Navettes pâtissières traditionnelles, à la fleur d’oranger et huile d’olive biologiques. Moelleuses
INGRÉDIENTS | farine de blé T80 bio, œufs entiers, huile d'olive bio, miel d'acacia bio, sucre de bouleau, eau de fleur d'oranger bio, poudre à lever bio
GLUCIDES aux 100g | 57g dont 7,3g de sucre
ALLERGÈNES | gluten, œufs
Canistrelli - Sachets : 3,80€ / 7,50€
Biscuits traditionnels corses revisités
INGRÉDIENTS | farine de blé, huile d'olive extra vierge biologique, blanc d'œuf sucre de coco (fleurs) biologique, sucre de bouleau, vinaigre de cidre biologique, poudre à lever sans phosphate et sans gluten bio, Graines d'anis vert bio.
GLUCIDES aux 100g | 53g dont 8,5g de sucre.
ALLERGÈNES | Gluten, Œufs, Sulfites
Sablés breton sans gluten - Sachets : 3,80€ / 7,50€
Sablés sans gluten croquants
INGRÉDIENTS | amandes, beurre, sarrasin grillé bio, oeuf, farine de riz complet bio, graines de chia bio , graines de courges bio, graines de tournesol bio, noisettes, poudre à lever sans phosphate et sans gluten bio.
GLUCIDES aux 100g | 27g dont 14g de sucre.
ALLERGÈNES | Lait, Fruits à coque, Œufs
Spritz - Sachets : 3,80€ / 7,50€
Biscuit sec, trempé dans le chocolat noir. Simple & efficace.
INGRÉDIENTS | farine de blé T80 bio, oeufs, farine de lupin bio, sucre de coco bio, sucre de bouleau, vanille bourbon bio, chocolat noir durable sans sucre, huile de pépins de raisin
GLUCIDES aux 100g | 39g dont 8,1g de sucre
ALLERGÈNES | lait, gluten, lupin, œufs, soja
Sablés diamant chocolat noir - Sachets : 3,80€ / 7,50€
Petits biscuits finement sablés et chocolatés.
INGRÉDIENTS | farine de blé T80 bio, beurre, amandes, sucre de coco bio, farine de lupin bio, huile de pépins de raisin, blanc d’œuf, cacao en poudre 100% sans sucre, son d’avoine bio, fleur de sel de Guérande
GLUCIDES aux 100g | 36g dont 13g de sucre
ALLERGÈNES | gluten, lait, fruits à coque, lupin, œufs