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PATISSERIES FINES

Nos pâtisseries fines sont disponibles

tous les jours en boutique au format INDIVIDUEL. 

 

 

Pour les formats " À PARTAGER", commande par téléphone 48h à l'avance. 

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Number Cake & pièce montée sur devis

Framboise & Matcha

Pâte sucrée fibrée, cremeux amande, Ganache montée au thé matcha, coulis de framboises, framboises fraîches.

/ Calculs nutritionnels en cours

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ALLERGÈNES | lait, œufs, gluten, fruits à coque, lupin, poisson

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Disponible en format à partager sur commande

4-6 pers: 28€    6-8 pers: 39€

8-10 pers: 49€    10-12 pers: 57€

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CITRON-NOISETTE

Tarte citron revisitée avec du praliné noisette, digeste et gourmande. Crémeux citron, praliné noisette, meringue 0%.

Pour 100g: 33g de glucides dont 8g de sucres.

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ALLERGÈNES | lait, œufs, gluten, fruits à coque, lupin, poisson

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Disponible en format à partager sur commande

4-6 pers: 28€    6-8 pers: 39€

8-10 pers: 49€    10-12 pers: 57€

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Exotique & sans gluten

Sablé aux graines sans gluten, crème légère à la vanille, insert et glaçage mangue-passion.

Pour 100g: 21g de glucides dont 5,6g de sucres.

 

ALLERGÈNES | lait, œufs, fruits à coque, lupin, poisson

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Disponible en format à partager sur commande

2 pers: 11€    4 pers: 24€    5-6 pers: 34€

8-10 pers: 55€    16 pers: 85€ 

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Entremet chocolat noir & framboise

Pâte sucrée fibrée, mousse chocolat noir, insert framboise, glaçage rocher choco noir, framboises fraîches.

/ Calculs nutritionnels en cours

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ALLERGÈNES | lait, œufs, gluten, fruits à coque, lupin, poisson

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Disponible en format à partager sur commande

2 pers: 11€    4 pers: 24€    5-6 pers: 34€

8-10 pers: 55€    16 pers: 85€ 

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Crousti-lait noisette

Pâte sucrée fibrée, crémeux et croustillant noisette, ganache chocolat lait sans sucre.

Pour 100g : Glucides : 28g dont 7g de sucres.

 

ALLERGÈNES | lait, œufs, gluten, fruits à coque, lupin, poisson

 

Disponible en format à partager sur commande

4-6 pers: 28€    6-8 pers: 39€

8-10 pers: 49€    10-12 pers: 57€

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Pistache & fleur d'oranger

Pâte sucrée fibrée, crémeux pistache, ganache montée fleur d’oranger, coeur coulant pistache. Pour 100g : Glucides 33g dont 5,6g de sucres.

 

ALLERGÈNES | lait, œufs, gluten, fruits à coque, lupin, poisson

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Disponible en format à partager sur commande

4-6 pers: 28€    6-8 pers: 39€

8-10 pers: 49€    10-12 pers: 57€

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Cheese-cake myrtille

Pâte sucrée speculos, crémeux citron, mousse chessecake, confit de myrtilles, myrtilles fraîches.

/ Calculs nutritionnels en cours

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ALLERGÈNES | lait, œufs, gluten, fruits à coque, lupin, poisson

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Disponible en format à partager sur commande

2 pers: 11€    4 pers: 24€    5-6 pers: 34€

8-10 pers: 55€    16 pers: 85€ 

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Crousti pécan & caramel beurre salé

Caramel beurre salé sans sucre, croustillant pécan, mousse chocolat au lait très douce.

Pour 100g : Glucides 43g dont 7,4g de sucres.

 

ALLERGÈNES | lait, œufs, gluten, fruits à coque, lupin, poisson

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Disponible en format à partager sur commande

4-6 pers: 30€    6-8 pers: 41€

8-10 pers: 51€    10-12 pers: 59€ 

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GLACES & SORBETS
désucrés !

Réalisation artisanale dans notre atelier

Seulement 2 sucres utilisés : 
- Miel d'accacia Biologique
- Sucre de bouleau

Esquimaux en bâtonnets 4€

Crème glacée désucrée vanille enrobage chocolat lait-rocher ou chocolat noir. 

/Calculs nutritionnels en cours

Vanille-prâliné noisette 6,50€ 

Crème glacée désucrée vanille turbinée avec notre fameux praliné noisette maison ! 

/Calculs nutritionnels en cours

Vanille-prâliné pécan 6,50€

Crème glacée désucrée vanille et sa couche de praliné pécan tellement sain & gourmand

/Calculs nutritionnels en cours

Chocolat noir - fève tonka 6,50€

Crème glacée au chocolat noir, très douce. La fève confirme la note chocolatée. 

/Calculs nutritionnels en cours

GATEAUX DE VOYAGE
 
&

GOUTERS 


Disponibles tous les jours en boutique

BROWNIE 3€50

Brownie gourmand mais fibré aux graines de tournesol & amandes.

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INGRÉDIENTS | chocolat noir durable sans sucre, œufs entiers, beurre, sucre de coco bio, amande, graine de tournesol bio, huile de pépins de raisin, son de blé bio

ALLERGÈNES | soja, œufs, lait, fruits à coque, gluten

GLUCIDES aux 100g | 32g dont 14g de sucre.

BOUNTY NOIR ou LAIT  3€00

Croquant, moelleux et super diet’ !

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INGRÉDIENTS | lait entier concentré non sucré, noix de coco rapée, chocolat noir ou lait  durable sans sucre, sucre de coco bio 

ALLERGÈNES | lait, soja
​GLUCIDES aux 100g | 31g dont 17g de sucre.

COOKIES  3€00

Éclats de noisettes torréfiées, pépites chocolat sans sucre et farine de blé bio semi-complète.

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INGRÉDIENTS | Chocolat noir 70%, sucre de coco bio, beurre, œuf, noisette, huile de pépins de raisin, son d’avoine bio, poudre à lever bio farine de blé semi-complète bio ALLERGÈNES | lait, fruits à coque, œufs, gluten

GLUCIDES aux 100g | 41g dont 6,6g de sucre.

CAKE MARBRÉ   ENTIER 28€ | LE PETIT 9€ | LA TRANCHE 3€

Traditionnel cake marbré chocolat noir & vanille. Glaçage rocher au chocolat noir & noisettes.

 

INGRÉDIENTS | farine de blé T80 bio, crème, beurre, œufs, sirop d’agave bio, sucre de coco bio, sucre de bouleau, cacao, poudre à lever bio, sel, vanille Bourbon bio, noisette ALLERGÈNES | gluten, lait, œufs, fruits à coques

GLUCIDES aux 100g | 43g dont 17g de sucre.

CAKE CITRON PAVOT    ENTIER - 28€ | LE PETIT - 9€ | LA TRANCHE - 3€

Moelleux et citronné. Peu de farine mais beaucoup plus de poudre d’amande.

 

INGRÉDIENTS | amandes, beurre, farine de blé T80 bio, sirop d’agave bio, huile de pépins de raisin, sucre de bouleau, miel d’acacia bio, jus de citrons bio, poudre à lever bio, graines de pavot bio, huile essentielle citron

ALLERGÈNES | fruits à coque, lait, gluten  

GLUCIDES aux 100g | 41g dont 15g de sucre.

CAKE NOISETTE             ENTIER - 28€ | LE PETIT - 9€ | LA TRANCHE - 3€

Moelleux avec un vrai gout de noisette.

 

INGRÉDIENTS | œufs, poudre de noisettes, sucre de coco bio, beurre, farine de blé T80 bio, huile de pépins de raisin, sirop d’agave bio, poudre à lever bio  

ALLERGÈNES | œufs, fruits à coque, gluten, lait 

GLUCIDES aux 100g | 28g dont 10g de sucre.

Biscuiterie

Sablés "Bonne mère" 4€ (sachet de 5 pièces)

Sablés secs, zestes d’orange, fleur d’oranger.

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INGRÉDIENTS | farine de blé T 80 bio, beurre, oeuf, amandes, sucre de coco bio, sucre de bouleau, eau de fleur d'oranger bio, sel de Guérande, huile essentielle d’orange. 

GLUCIDES aux 100g | 46g dont 7,2g de sucre.

ALLERGÈNES | gluten, lait, œufs, fruits à coque 

Sablés diamant amande - Sachets : 3,80€ / 7,50€

Petits biscuits finement sablés à l’amande.

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INGRÉDIENTS | farine de blé T80 bio, beurre, amandes, sucre de coco bio, farine de lupin bio, huile de pépins de raisin, blanc d’œuf, cacao en poudre 100% sans sucre, son d’avoine bio, fleur de sel de Guérande. 

GLUCIDES aux 100g | 36g dont 13g de sucre.

ALLERGÈNES |  gluten, lait, fruits à coque, lupin, œufs

Navettes - Sachets : 3,80€ / 7,50€

Navettes pâtissières traditionnelles, à la fleur d’oranger et huile d’olive biologiques. Moelleuses

 

INGRÉDIENTS | farine de blé T80 bio, œufs entiers, huile d'olive bio, miel d'acacia bio, sucre de bouleau, eau de fleur d'oranger bio, poudre à lever bio

GLUCIDES aux 100g | 57g dont 7,3g de sucre

ALLERGÈNES | gluten, œufs 

Canistrelli - Sachets : 3,80€ / 7,50€

Biscuits traditionnels corses revisités​

 

INGRÉDIENTS | farine de blé, huile d'olive extra vierge biologique, blanc d'œuf sucre de coco (fleurs) biologique, sucre de bouleau, vinaigre de cidre biologique, poudre à lever sans phosphate et sans gluten bio, Graines d'anis vert bio. 

GLUCIDES aux 100g | 53g dont 8,5g de sucre.

ALLERGÈNES | Gluten, Œufs, Sulfites

Sablés breton sans gluten - Sachets : 3,80€ / 7,50€

Sablés sans gluten croquants​

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INGRÉDIENTS | amandes, beurre, sarrasin grillé bio, oeuf, farine de riz complet bio, graines de chia bio , graines de courges bio, graines de tournesol bio, noisettes, poudre à lever sans phosphate et sans gluten bio. 

GLUCIDES aux 100g | 27g dont 14g de sucre.

ALLERGÈNES | Lait, Fruits à coque, Œufs

Spritz - Sachets : 3,80€ / 7,50€

Biscuit sec, trempé dans le chocolat noir. Simple & efficace.

 

INGRÉDIENTS | farine de blé T80 bio, oeufs, farine de lupin bio, sucre de coco bio, sucre de bouleau, vanille bourbon bio, chocolat noir durable sans sucre, huile de pépins de raisin

GLUCIDES aux 100g | 39g dont 8,1g de sucre

ALLERGÈNES | lait, gluten, lupin, œufs, soja  

Sablés diamant chocolat noir - Sachets : 3,80€ / 7,50€

Petits biscuits finement sablés et chocolatés.

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INGRÉDIENTS | farine de blé T80 bio, beurre, amandes, sucre de coco bio, farine de lupin bio, huile de pépins de raisin, blanc d’œuf, cacao en poudre 100% sans sucre, son d’avoine bio, fleur de sel de Guérande

GLUCIDES aux 100g | 36g dont 13g de sucre

ALLERGÈNES | gluten, lait, fruits à coque, lupin, œufs

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